KICHI　BLOG

初島

2010-09-17

少し前の話になってしまうのですが、８月の暑い日に初島へ
行ってみました。

というのも、キチのお客様で初島でカフェをやられている女性が
います。その方のカフェにお邪魔させて頂くために海を渡り初島へ。

名前は「あずまや1号」さん。
港の近くで看板犬のマメちゃんとご主人お一人で切り盛りされているカフェ。
ご自宅の古民家を改装されているキチと同じ香りのする空間。
何かまったりしてしまいます。

初島ならではのところてんや自家製のパンを使ったトーストは
とても美味しかったです。

初島で唯一の小さな素敵なカフェでした。
店内にショップカードを置いてありますので、場所など詳しい
情報はお気軽にお尋ね下さい。。

あずまや１号.jpg

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　リョウタ

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期間限定『桃のタルト』

2010-09-09

大変永らくお待たせしました！

明日１０日金曜から「季節のデザート」始めます！

ブルーベリーが終わり、１ヶ月近くあけてしまいましたが、ようやく完成。
「桃のタルト」です。
隠し味に白ワインと蜂蜜をいれて軽くコンポートした川中島白桃に
マスカルポーネのさっぱりとしたクリームを合わせました。

今回はご縁があって、長野県須坂の「花井農園」さんの桃を
使わせてもらっています。
桃自体とても甘くておいしいので、それを邪魔しないように、
そしてさらにおいしくなるように試行錯誤して完成しました。

試作期間と繁忙期が重なってしまうのがわかってはいたものの、
花井さんの桃に出会ってしまった。
これも何かの縁？「これはやってみなさいってことなのかな？」
そんなワタシの挑戦。
みなさんのもとに届くのが遅くなってしまい、かなり反省してます。

桃の収穫時期も終わってしまったので、申し訳ありませんが
明日１０日から４日間の期間限定でやらせていただきます。
ぜひキチにいらしてください。

　　　　　　　　しのぶ

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モモ

2010-09-06

怒涛の８月が過ぎ９月に入ってから少しずつ落ち着いてきた熱海。
今年の夏も熱海は熱かったです。

そんな少しずつ落ち着きを取り戻しつつあるカフェキチに
ある果物が届きました。

桃です。
甘い香りに可愛らしい姿。

この桃でスイーツやジャムを作っています。
今回、ジャム担当のリョウタはこの桃でスパイスの効いたジャムを作ってみました。
シナモン、クローブ、ブラックペッパーの３種類を使いスパイシーな感じに。

短い間のご提供となりそうですが、桃ジャムが仲間入りです。
桃の次はイチジクの予定です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　リョウタ

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今年もアレやります！

2010-08-24

今週の木曜日１４時より、今年もやります！

近所の子供たちへの、夏の思い出作りとして始めたアレ。

最近は、観光客のお客様達にも人気です。

とくに都会っ子にとっては、知ってるけどやったことのないアレ。

写メ撮りながらテンションが上がってるところをよく見かけます。

８．２６（ Thu ）１４：００

仲見世商店街だるま前スタート！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　aoki

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富士へ

2010-08-23

連日の暑さで、冷たいモノを求めて思いついたのが

富士にある「比奈カフェ」のカキ氷。

気合の入った暑苦しい店主に、自慢の手動式カキ氷機で

ひと汗かかせてあげようともくろみ、いざ富士へ。

到着すると、駐車場はガラガラ。。貸し切りかな？と思ったら

かたくなに開かない扉が入店を拒む。　

なんと、月一回の水曜休みに的中。。

それではと、「キャトルエピス富士店」へ。

静岡店同様ズラッと並ぶケーキ達。

入って右側には、雑貨の物販スペースも。

紅茶シフォン・ブルーベリータルト・フルーツエクレア＆バニラアイスと

今回も、しっかり甘いモノを頂く。

富士のキャトルエピスさんは、夏の夕暮れ時が似合う、とても気持ちのいい空間でした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　aoki

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