大変永らくお待たせしました！

明日１０日金曜から「季節のデザート」始めます！

ブルーベリーが終わり、１ヶ月近くあけてしまいましたが、ようやく完成。
「桃のタルト」です。
隠し味に白ワインと蜂蜜をいれて軽くコンポートした川中島白桃に
マスカルポーネのさっぱりとしたクリームを合わせました。

今回はご縁があって、長野県須坂の「花井農園」さんの桃を
使わせてもらっています。
桃自体とても甘くておいしいので、それを邪魔しないように、
そしてさらにおいしくなるように試行錯誤して完成しました。


試作期間と繁忙期が重なってしまうのがわかってはいたものの、
花井さんの桃に出会ってしまった。
これも何かの縁？「これはやってみなさいってことなのかな？」
そんなワタシの挑戦。
みなさんのもとに届くのが遅くなってしまい、かなり反省してます。

桃の収穫時期も終わってしまったので、申し訳ありませんが
明日１０日から４日間の期間限定でやらせていただきます。
ぜひキチにいらしてください。






　　　　　　　　しのぶ

怒涛の８月が過ぎ９月に入ってから少しずつ落ち着いてきた熱海。
今年の夏も熱海は熱かったです。

そんな少しずつ落ち着きを取り戻しつつあるカフェキチに
ある果物が届きました。



桃です。
甘い香りに可愛らしい姿。


この桃でスイーツやジャムを作っています。
今回、ジャム担当のリョウタはこの桃でスパイスの効いたジャムを作ってみました。
シナモン、クローブ、ブラックペッパーの３種類を使いスパイシーな感じに。

短い間のご提供となりそうですが、桃ジャムが仲間入りです。
桃の次はイチジクの予定です。




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　リョウタ

今週の 木曜日 １４時 より、今年もやります！


近所の子供たちへの、夏の思い出作りとして始めたアレ。


最近は、観光客のお客様達にも人気です。


とくに都会っ子にとっては、知ってるけど やったことのないアレ。


写メ撮りながらテンションが上がってるところをよく見かけます。












８．２６（ Thu ） １４：００

仲見世商店街 だるま前 スタート！



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連日の暑さで、冷たいモノを求めて思いついたのが

富士にある 「 比奈カフェ 」 の カキ氷。

気合の入った暑苦しい店主に、自慢の手動式カキ氷機で

ひと汗かかせてあげようともくろみ、いざ富士へ。

到着すると、駐車場はガラガラ。。貸し切りかな？と思ったら

かたくなに開かない扉が入店を拒む。　

なんと、月一回の水曜休みに的中。。


それではと、「 キャトルエピス 富士店 」 へ。



静岡店 同様ズラッと並ぶケーキ達。

入って右側には、雑貨の物販スペースも。



紅茶シフォン・ブルーベリータルト・フルーツエクレア＆バニラアイス と

今回も、しっかり甘いモノを頂く。




富士のキャトルエピスさんは、夏の夕暮れ時が似合う、とても気持ちのいい空間でした。






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熱海も連日暑い！

お盆もピークを過ぎたのか、若干落ち着いてきた・・・と思っていると

まだまだお客様が夕方まで多い夏休み。

スタッフは、夏を楽しむ暇もないくらい

連日、沢山のお客様をお迎えし、なお且つキチを楽しんで頂けるように奮闘中！



ＫＩＣＨＩ＋では、先週からメニューに 伊豆の地酒 「 白隠正宗 」 をラインナップ。

たまにいらっしゃるお客様で、お食事の時に日本酒を楽しみたいという方が。

それをきっかけに、以前から置いてみたかった白隠正宗を用意してみました。




この白隠正宗は、　

キチのホームページを手がけてくれている新波堂さんの会社で、

沼津にある 高嶋酒造さんの お酒。

ある時、新波堂のシロー君から 「 実は、白隠正宗って 干物 に合う酒なんですよ 」

と、聞いていた。


先日、初オーダーの白隠正宗を飲んでいらっしゃったのは、ご年配の男性。

ご家族といらっしゃって一人で淡々と飲んでいらっしゃいました。

今の時代、昼間から 日本酒 を飲む 若い方は なかなかいないですが

こういう方の為にも一つ 日本酒 を置いてあるって大事かも、と。


この夏、キチ＋にて 伊豆の地酒 「 白隠正宗 、冷えてます。 」



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