最近、キチプラスのお店で使うお醤油を変更。


この前まで、おいしい「 たまり醤油 」を使っていたのですが

コレが少々味が濃い目。

しらす丼を食べるお客様が、食べる前にいつもの感覚で

どんぶりにお醤油を回しかけてしまうところをよく見かけていました。

心の中で 「 あぁ。。そんなに！ 」 と叫ぶこと数回。

でもお客様は、何も悪くない。これは、お店としての問題。


と、いうことで、探しました。

できるだけ近くのお醤油ってどこかないかなと探したら

御殿場の 「 天野醤油 」さん。

富士山の湧水で仕込まれたお醤油。

自然豊かな御殿場で、じっくりと手作りされたお醤油は、

しらすと食べても、しらすの味をしっかり出してくれる味でした。

出始めたばかりのニューサマーオレンジ。
今年もケーキに使う予定です。

さっそく皮を砂糖でつめてピールに。
このつやがいいです。

ここから半日乾燥させて砂糖まぶし。

黒い鉄板の上に並べていたら・・ことしの干支っぽい。。
余談ですが、うちによく泊まりにくる二軒先の家の猫。
背中がトラ模様なので名をトラミといいます。どうでもいいですね


ニューサマーオレンジのケーキはゴールデンウイーク明け
から店頭にならびます。



しのぶし

この４月から カフェキチ のメニューを見直し、

CAFE KICHI は、ハンドドリップ珈琲をメインとするドリンク と

自家製スイーツ をゆっくり楽しめるカフェへ。

KICHI＋ は、食事をメイン とするカフェへ。



≪　KICHI＋ の レギュラースタッフ募集をします　≫


・募集内容：キッチンスタッフを優先しますが、ホール希望の方も受付けます。

・勤務条件：９：００～１９：００（シフト制）
　　　　　　水曜定休（土日勤務できる方）
　　　　　　３０歳位まで（学生不可）
　　　　　　雇用保険完備・交通費全額支給・試用期間あり
　　　　　　
・応募方法：写真貼付した履歴書に志望動機等を記入のうえ、下記までお送り下さい。
　　　　　　書類選考をし、通過者にのみ１０日以内に面接のご連絡をします。

・応募先　：〒413-0011
　　　　　　熱海市田原本町6-11　KICHI＋

　　　　　　お問い合わせは、メールにて受付けます ⇒ info@cafe-kichi.com

☆ 応募は、長期で働けて、カフェキチ・キチ＋に ご来店したことのある方に限らせて頂きます。


今回は、レギュラースタッフの募集ですが、
夏休みの前に、短期のスタッフも募集をする予定です。

その時は、またこのブログにてお知らせを致します。

明日より、キチ＋でも 「 イチゴミルク 」 はじめます。


子供の頃、牛乳に浸ったイチゴにお砂糖をのっけて、

専用のイチゴスプーンでガンガン潰して食べた時に残る、

あの懐かしの苺ミルク味。


あれ？　そういえば最近あのスプーンって見ないですね。。

先日のお休みを利用して今年も目黒川の桜を見に行ってきました。
お花見です。

今年で通い始めて３年目の目黒川の桜。今年も見事でした。

今回はその翌日もお休みで久しぶりの２連休。
２日目は３月に卒業したテツさんと静岡の雑貨屋やカフェをハシゴして
回りました。

先日、お邪魔させて頂いた高松珈琲さんへも。
オープンして間もないのにも関わらずお客様も多くしっかりと営業されていました。
同じ喫茶のお店としては負けていられないと、イイ刺激を頂きました。
お互い頑張りましょう～

この二日間は桜で癒され、美味しいものを飲み・食べ
とても有意義なお休みとなりました。
この経験が日々の営業に繋がれば・・と（笑）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　リョウタ