KICHI　BLOG

今日の花

2009-10-22

本日の抹茶プレートにお付けしたのは「秋の麒麟草」
名前からして秋なのですが、見た目は黄色い野花です。

小さな花が密集している為、泡立ち草とも呼ばれるそう。
小花が集まっているせいか濃い黄色。
秋の夜空にしっくり馴染みそうです。

野花って意外と可愛い花が多いんですね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　リョウタ

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里むすめは箱入り娘。

2009-10-17

今月だけの限定メニュー『お抹茶プレート』

そのお茶菓子に使っているのが「鳴門金時　里むすめ」というさつまいも。
鳴門の、雨が少なく温暖な気候と、ミネラルたっぷりの砂で大切に育てられ、
うまみがぎゅっとつまったこのおいも、
蒸すと独特の香りがたち、とっても甘い。

鳴門市の中でも里浦町のＪＡ里浦からしか出荷されない箱入り娘。
そのままでもかなり！おいしいのですが
今回はお抹茶に合わせるということで、バターや生クリームなど洋の素材は一切使わず、
白玉粉で作る求肥をあわせ、お団子のような独特の食感をつけました。

写真だとわかりにくいけど茶巾しぼり。
この作業がなかなかおもしろい。

いちど、徳島に行って鳴門金時の探り堀りしてみたいな

　　　　　　　　　しのぶし

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終了したモノ、増えたモノ。

2009-10-16

先日、とうとう彩りラタトゥイユが終了しました。
沢山の皆様にご注文いただき、ありがとうございました。

この食材が見れなくなるのは産みの親としては少し寂しいですが。

話しは変わって、先日５日間お休みをいただき地元福島に帰省してきました。
地元の友人で陶芸家の後藤五木氏が主宰する『一木窯』『風花画廊』へ
〒９６０－２１５６　福島市荒井横塚３－２５２
行きケーキ用にお皿を一枚購入してきました。

とても良いですよ。スタッフにも好評でした。お客様にお持ちして、
食べ終わるとこのメッセージがご覧いただけます。
また帰省したら素敵な器をお店用に購入したいとおもいます。

テツ

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日本刺繍の作品展とワークショップ

2009-10-15

明日より、KICHI＋の２階スペースにて

熱海出身の沖文（おきふみ）さんによる

「小物の見本市と日本刺しゅう体験」がはじまります。

沖さんの展示会は、以前 CAFE KICHI の２階で行って以来の２度目。

今回は、小物中心の展示会と日本刺繍のワークショップも体験できます。

ワークショップは、自分で絹糸をよるところから始め

時間を掛けて丁寧に菊の花を一つ仕上げる。

日本刺繍の特徴は、自分で糸よりをすることによって、

太さや色使いを自由に調節できるのだそうです。

外国の刺繍と違って、不思議と絹糸の鮮やかな色がスッと入ってきます。

是非ご覧下さい。

「小物の見本市と刺しゅう体験　２００９秋」　　

　　　2009.10.16（fri）～ 20（tue）

　　　　place / KICHI＋２F
　　　　open / 10:00 ～ 18:00

ワークショップのご予約はコチラから。

当日でも空きがある時は、予約してなくても出来る事もありますので
お気軽にお問い合わせください。

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「野の花」係り

2009-10-13

今月いっぱいまでの企画イベント「秋の夜長と野の花を愛でる」

遅ればせながら、みなさんのもとに手作りのお知らせが届いた頃でしょうか。

空がうす暗くなり始める頃、抹茶プレートの注文がちらほらいただけるようになりました。

そしてこのプレートにのっている野の花。

いつも花を摘んでくる私が自然と「野の花」係りに。

毎朝家の裏山や、車を走らせ少し離れた野山、通勤途中の道端で摘んできます。

これがまた本当に楽しくて仕方ありません。

あざみ・ほととぎす・みずひき・千日香・コスモスなど。

毎日同じ場所に出向き野の花をみていると、花から「自然」を教えてもらい土から

エネルギーを受けているような、そんな気持ちになります。

私が１番の野の花を愛でているような・・・

野の花のもつ力強さや儚さ美くしさ、そしてエネルギーをしっかりと切り取って持ち帰り少しで

も感じていただけたらと思います。

　ちなみにこれは小さくてわかりづらいですが、昨日出会ったミノムシ

です。風にゆられて気持ちよさそうでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　リエ

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