つい最近までシロップ用に大量に漬けられていた梅。
シロップも完成してきました。
そして、先日ウメジャム用の梅もお店に届きました。

シロップ用の梅は白加賀、ジャム用の梅は十郎。
この十郎という種類は皮が薄く果肉が多いジャム向きなんです。


今回は試しに白加賀でもジャムを試作。
結果は・・十郎の方が上品な香りと程よい酸味で適していました。
やっぱりどんな物にも向き不向きがあるんですね。


ジャム用の梅は完熟させた黄色い状態のものを使用します。
今回、一番驚いたことは
完熟した梅の放つ香りがとてもイイ香り。
プラムのような甘～い香り。

ついつい、そのままつまみ食いしてみたら・・ものすごく酸っぱい！
やっぱり梅でした。。甘い香りに騙されてはいけませんね。。。


梅ジャムはもうじき登場予定です。
お楽しみに。。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　リョウタ

　　こんなポストカードたてつくりました。

ものをつくることは大好きですが基本おおざっぱな性格。

頭の中に描いただけで絵にも描かずのこぎりでギコギコ。

...なもので立てかけられたポストカードは微妙な間隔でしかも傾いています。

まず第一回はこんなところで。

少しずつ上達してゆけたらと。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　リエ

わたしは、熱海の中でもかなりの山暮らし。
朝の徒歩通勤でかなりの植物、野の花に出会えます。

今年はお天気のおかげか、例年を上回る見事な咲きっぷりで楽しませてくれています。

そろそろ、梅雨の時期に入っちゃうなーなんて思ってたら、
出会っちゃいました！珍花！
手のひらをめいっぱい広げたくらいのおおきな花。



南国か！





そして。。。
もひとつニュース。

竹富島のまやさんからステキなメールが届きました。


昨夜、ビーチでたくさんのキャンドルが灯され、
そして空を見上げると満天の星空！
とてもきれいだったそうです。

まやさんからのメールがうれしくて、
ついキチブログにのせちゃいました。




　　　　　　　　　　　　　　　　しのぶし

ただいま７月からの夏メニューに向けて準備中です。
私は新しいFOODメニュ-を試作中。
その中身は野菜中心のFOODです。
私はベジタリアンではありませんが、実家からよく米、野菜を送ってもらいます。
子供の頃から野菜すきでしたね。そんなわけで新メニュー野菜中心です。
どんなのか？？？それはまだ先のお楽しみに。

実家の畑で父がいろいろ作っています。大量には作ってませんが、家で食べるには
余るくらいなので、近所の方々と無人販売で売っているそう。
明日は父の日ですよね・・・ワガママ息子でも年に一回くらい親孝行せねばなぁ・・・。



テツ

色鮮やかな食べ物で埋め尽くされた一枚の映画のポスター。
監督は、さまざまなメディアで活躍しているフードディレクター、野村友里さん。
下のほうに目をやるとこんな文句が付いていた。

「人と食を巡る、映画のかたちをした、ごはん。」


一瞬で心奪われてから一ヶ月。
恵比寿ガーデンシネマで公開中の映画 「 eatrip 」 観てきました。


監督の野村さんが、
歌手、俳優、住職、築地鮮魚仲買人、自給自足で暮らす主婦、など、
年齢も、職業も、環境も違う、様々な方のところへ足を運び、「食」との向き合い方について
インタビューしていく。

「あなたがいちばん心に残っている料理は何ですか？」

こんな質問から始まり、
食べることってなんだろう。生きることってなんだろう。と
日々の暮らしの中にある『食』をみつめ、考えるフードドキュメンタリー。


印象的だったのは、何度も映し出される調理風景の鮮明な美しさ。
目の前で作ってくれているようで、匂いまでしてきそうなほど。
おなかぺこぺこで観に行かないでね。
言葉では表現しきれない空気感や温度がじかに伝わってくる。



人は生きるために食べる。
でもただそれだけじゃなくて、誰かの顔を思いながら料理したり、
みんなで食卓囲んで笑ったり、おいしいって言ってもらって胸がきゅんとしたり、
誰かとつながりたくて、食べたい、作りたいって思う。

食べる。
それは、自然の命をつなぐことでもある。
野菜や穀物、魚や肉。いのちの交換。自然とつながること。


毎日いろんなことがあるけど、毎日なにかを食べている。
人が生きていくうえでかかせない食。
だからこそ今、考える。


この映画を見たら、おいしいごはんが食べたくなるはず。
　　　　　　　　　　　　　　　　　






　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しのぶし