CAFE KICHI BLOG

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三島巡り
水曜日お店の定休日に三島の
ターブルドゥクドウ.JPG
ターブル・ドゥ・クドウ』さんと
DEN.JPG

ギャラリーブックカフェDEN
』さんに行ってきました。
ターブルさんの新しいお店は初体験。
三島駅の目の前ですが、今回は車で行き近くのコインPに停めて行きました。
店内はお客様でいっぱい。この日のランチは予約でいっぱいになったそうです。
前日に予約をして取れたから良かった。
テーブル席もありましたが、長い素晴らしいカウンターあるので友人と二人でカウ
ンターに座らせていただきました。
工藤シェフの料理、ソムリエ和田氏チョイスのワイン、マダムであるユキさんの
ケーキとホールでのサービス。
空間、料理、サービスどれも素晴らしいです。友人はグラスワイン2杯選んでいただきました。ボルドーのロゼと自然派のブルゴーニュを。私は香だけいただきました。
今度行くときは電車で行き料理と共に美味しくいただきたいとおもいます。


DENさんはいつ行っても穏やかな空気が流れています。
DENさんの絵本は大人が読んでも、子供の頃の柔らかな感受性を思い出します。
素敵な空間でゆっくり絵本、器、食事、お茶を楽しめます。

どちらのお店も帰るお客様が満足された様子が見てとれました。もちろん私も。

ゆっくり寛いで、お店の買出しに行き静かな休日のCAFEKICHIに
荷物を届けてお休みも終わり。


自分の担当するブログ休日ネタばっかりだなぁ・・・テツ
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梅の仕込み
「 梅 」 の時期到来。


毎年、夏に向けて ” 梅シロップ ” をこの時期に作ります。

今年は、両店舗にてガッツリ楽しんで頂くために

例年の2倍!! 約40Kgの梅を漬ける予定。

もちろん使う梅は、シロップ や 梅酒 向きの 「 白加賀 」を使用。

ume 09.JPG


今回、梅シロップ作りが初体験のスタッフが数名

当初は、その漬け込む量にビックリ!

でも、梅を洗ったり、1つずつヘタを取ったりする

地道な作業を楽しんでいる様子。

これからシロップを発酵させないように保管し

気持ちも込めてかき混ぜる作業が毎日始まる。



7月の夏メニューには、
「ジュース」や「かき氷」で梅メニューがお目見えするかと思います。

もうしばらくお待ちください。。。




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ニューサマー・マーマレード
タルトに続き季節のジャムも出来上がりました。

今回はマーマーレードが苦手な人にも食べ易く苦味を抑えたマーマレード。
ほんのり香る程度に苦味を残してあります。

ニューサマーの爽やかさと甘さがとても良い感じ。
スコーンに付けてみても美味しいですよ。
オレンジやレモンとはまた一味違ったマーマレードを楽しんでください。


個人的にかなりオススメです!


                           リョウタ
ニューサマージャム.jpg
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ランプシェード
先日のFBC強化合IN益子でオーナーが
陶芸家石川若彦氏のランプシェードを買ってきてくれました。

ランプシェード.jpg

石川さんの白は優しく光を広げてくれますね。

自分用に石川氏の器をいくつか使っていますが、とても繊細で
優しい白の器は、見ていて心地良く、使いやすいです。
KURUHA』さんで美味しい料理と石川さんの器でお酒を楽しむもいいなぁ・・・。

テツ
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『夏ケーキ』お待たせしました!
できました!
「ニューサマーオレンジのタルト」

タルト2.jpg

新しい夏??  のオレンジ???

聞き慣れない方も多いかと思いますが、
このハイカラな、聞いただけで元気がでそうなステキなネーミング◎
我らが伊豆だけのもの。
南の方では日向夏などと呼ばれます。

伊豆では、ゴールデンウィークを過ぎたあたりからお目見えするので、
すっかり、初夏を感じさせる風物詩として定着しています。



独特のゆずのような爽やかな香り。

やわらかくジューシーな果肉。

きれいなレモンイエローの果皮。


まったく捨てるところがありません!
丁寧に仕上げたオレンジピールも好評◎

ニューサマーー
一足早く爽やかな伊豆の夏を感じてください。



                   しのぶし
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