KICHI　BLOG

カキ氷の思い出

2009-05-22

最近はだいぶ日がのび暑い日が続いています。
夏がすぐそこまで近づいているような気配です。

夏といえばキチではカキ氷★
シロップは全て自家製で毎年　苺・コーヒー・梅　の３つの味。
試行錯誤のすえたどり着いたかたちです。

そしてそれは去年の夏のこと。

友人が子供を連れてカキ氷を食べにきてくれました。
５歳の彼は迷わず『苺』のカキ氷を選び口に運んだ瞬間・・・
「お母さん、これ本当の苺の味がするよ！おいしい！」
とうれしそうに氷を口にほおばっておりました。

フレッシュな苺の味を求め何度も何度も作ったシロップ。
その氷を食べ苺を感じ喜んでもらえたこと。
思いをカタチにし伝わった瞬間・・・こんなに嬉しいことはありませんでした。

ということで、今年もおいしい苺のシロップをたくさん作りました！
来月は梅のシロップ作りです。
今年もたくさんの方に楽しんでいただけたらと思います。

尚、カキ氷は７月中旬頃からの予定です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　リエ

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宇佐美より

2009-05-19

以前、カフェキチでスタッフとして働いていたシオリさんが
本日遊びに来てくれました。

今日は一日中お店の中はゆっくりとした時間が流れていたので
久しぶりにシオリさんとお話をすることができました。
近況報告や色々な情報交換。。

シオリさんのほんわかした雰囲気にとても店内も和ませて頂きました。
また来てくださいね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　リョウタ

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お誕生日と福島県産

2009-05-18

本日５月１８日は『ケンブリッジの森』藤原さんのお誕生日です。おめでとうご
ざいます！！

スタッフのテツです。
実は私だけ福島県産です。先週１３日水曜定休日と１４、１５日お休みをいただき
帰省してきました。
車で片道５時間男独り旅です。
地元では、友人であり美意識の師でもある『一木窯』

『風花画廊』

主宰、後藤五木氏に会い、洋服屋さんpick-upに久しぶりに伺い、オーナー高橋さん、スタッフ
の藁谷さんと、お話をして、友人とインド料理マナズラソイで会食し。
その他いろいろ。でも、やりたいことの半分くらいしかできませんでした。
あっという間の３日間でしたが、自分の暮らす静岡東部のこと、福島のこと、
会って話をしてお互いに良い刺激を伝えられる関係って素晴らしいですよね。
たっぷり充電してきたので、日々の営業に生かせればと思います。

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マーマレード

2009-05-16

苺の時期も終わり次の季節のジャムを試作しています。

次はケーキやドリンクに使用するニューサマーオレンジ。
皮ごと使いマーマレードに。

マーマレードを作るのは初めてで試行錯誤です。
ニューサマーの皮の苦味を抑えたり、甘さ加減など・・

皮ごと入ったマーマレードはジャムとはまた違い
皮の触感も楽しめニューサマーオレンジその物！って感じで美味しいです。

もうじき完成予定なので楽しみにしていてください。。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　リョウタ

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カードランプ

2009-05-15

すすき・ほうずき・ニゲラ・もみじなど
身近な植物を用いてとても温かなひかりを創りだす
照明作家の川村忠晴氏。

先月よりCAFE KICHIで川村氏のカードランプの販売を
始めました。
ほおずき・ニゲラ・紫陽花・フウセンカズラ・繭
の５種類。
それぞれに違ったひかりを灯すランプはどれもとても
かわいらしく素敵です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　リエ

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