KICHI　BLOG

黄梅

2008-06-15

梅シロップに使う梅の品種は ” 白加賀 ”。

白加賀の時期はもうすぐ終わりで、

次は、梅干し用の品種 ” 十郎 ”や ” 南高 ” の登場。

皮が薄く実が肉厚のこの品種を使って、キチでは「梅ジャム」を作ります。

青梅が完全に黄色く熟すまで待ってから作り始めるのですが

もうこのぐらいになると、桃のような梅の甘いイイ香りがお店中に漂ってます。

CATEGORY > 食材

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おいしいコーヒーの真実

2008-06-14

先日、一本のドキュメンタリー映画を観てきました。

その名も「おいしいコーヒーの真実」。

一杯のコーヒー。
そのコーヒー代金の中で、コーヒー農家に支払われる金額は、わずか３～９円。

そういう映画です。

コーヒーを通して、その産業の裏側をのぞき見る内容で、
おいしいコーヒー豆を生産しているエチオピアの農家の人達は、
コーヒーブームの今なお貧困に苦しんでいるという現状を知る。

全世界で、１日の消費量が ” 約２０億杯 ” のコーヒー。

” フェアトレード ” とは何か。

映画の内容が、終始重くて観終わった後少し疲れましたが、
コーヒーに携わる者として、この映画を見れてよかったと感じました。

さて、これから自分に何ができるのかな、と考えたりしましたが
とりあえず、 ” 知れたコト ” が第一歩かなと。
さらにココに書くことが、２歩目かなと思いました。

興味のある方は、ぜひ。　オススメします。

５０人も入れば満席の小さな映画館の隣には
カフェも併設されていて、フェアトレードのコーヒーが楽しめます。

CATEGORY > 珈琲

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梅シロップ　　シワシワ編

2008-06-13

毎日、梅と砂糖をよくかき混ぜ、

真ん丸だった青梅がシワクシャになってきました。

そうとう梅のエキスが搾り取られた状態です。

あとちょっとで砂糖も完全に溶け、完成。

もうチョットお待ち下さい。

CATEGORY > drink

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漆

2008-06-10

夕方、静岡市の清水にある「おおたきデザイン工房」の
大滝正明さんがＫＩＣＨＩにいらして下さいました。

半年前、ある所でお会いし簡単に挨拶だけさせていただいた。
その一度お会いしただけで、ちゃんとお話しするのは今回が初めて。
でも、そのたった一度で、大滝さんの雰囲気や服や帽子の着こなし、
話す時の表情などを好きになってしまったのを覚えている。

自分が、歳を重ねたらこういう雰囲気の人になりたいな
と思うイメージに近い人だった。

” ＫＩＣＨＩ＋ ” ” ＣＡＦＥ　ＫＩＣＨＩ ” と案内した後、
大滝さんが制作した漆塗りの作品を実際に見せて頂いた。

その作品は、素材のカタチがきれいに浮かび上がり
なおかつ、漆の深い色が印象的の花器やトレイ。

そんな大滝さんの展示を熱海でできたらと、ただ今企画中です。

現在、横浜の高島屋「たち吉」にて７月１日まで展示会を開催中。

素材の採集から漆の仕上げまで、全工程を楽しむ大滝さんの作品は見ごたえ満点です。

CATEGORY > KICHI+

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夜の散歩

2008-06-07

お散歩は好きですか？

犬を飼っている方は、犬の散歩がてらに自分も、と
ダイエットの方は、カロリーを消費する為にウォーキングを、と
それぞれ目的がありますが
歩く目的のない人は、なかなか散歩するきっかけってありませんよね。

そういう方には、コレ！

今、熱海梅園では「ホタル鑑賞の夕べ」が、行われております。

もちろん、会場までものんびり歩いてみて下さい。

新幹線がすぐ近くで見れるスポットがあったり
来宮神社があったり、温泉が湧き出ていたりと

ふだん車で通っては気がつかないモノを
見つけたりするコトがあるかもしれませんから。

” 坂の街 ” 熱海で、６月１５日（日）までです。

CATEGORY > 熱海

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