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『苺のフレジェ』
大変長らくお待たせいたしました。


明日より『苺のフレジェ』、ご提供開始です。


今回も三島の伊東農園さんから届けられる紅ほっぺを

これでもかというくらいふんだんに使用し、

キルシュ香るクリームともっちり生地でサンド。


苺が美味しいこの季節限定のケーキですので、

是非是非お召し上がりください◎


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季節のジャム『いちご』
『いちごミルク』用のピューレ作りや、ケーキの試作などと奮闘していますが、

やっといちごちゃん第一号、ご提供開始です。

季節のジャムの『みかんジャム』が終わり、

本日より新しい季節の自家製ジャム、

『いちごミントジャム』

のご提供を開始致します。


いちごの甘酸っぱさに、

ほんのりとミントの爽やかな香りがプラス。


こちらはシフォンケーキ、スコーン、ジャムトースト

に添えてご提供しておりますので、

是非お試しくださいね◎

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いちごの季節
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今年も女の子の大好きな苺の季節。

今年はまもなく人気の季節のケーキ

『いちごのフレジェ』を久々にお出しできそうです。


さらに今年はパティシエのあさみちゃんが

新たに『いちごのタルト』も試作をしてくれているので、

苺づくしで皆さんをおもてなしできそうです。


もうまもなくご提供となりますので、お楽しみに◎
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ねじまき雲
先日、東京の国分寺市にある『ねじまき雲』さんにお邪魔させていただきました。

自家焙煎された珈琲を、これでもか、というくらいに用意された抽出器具によって、

自分の好きな抽出方法で頂くことができます。

サイフォン、ドリップ、プレス、水出し、ネルドリップ、、どれも飲んでみたかった。。

飲んだ中で特にすばらしかったのは、『水出し珈琲』。

抽出された珈琲は、まるで珈琲ではなく、まるでお酒を飲んでいるような香りの濃さ!

今まで飲んだことのない、本当に珈琲?と、不思議で素敵な感動でした。

スイーツもチョコレート味のチーズケーキが用意されていて、すごくおもしろいんです。

たしかにチョコレートなんだけど、チーズケーキ。

メニューもまるで小説や詩集を読んでいるかのような構成。

店内には店名でもあるねじまきのモチーフがいたるところに見受けられました。


ご主人もとてもやわらかいオーラをお持ちで、

お忙しい中とても丁寧にお相手していただき、とても癒されました。

帰り際、わたしがお店を後に扉が閉まるその時まで、

深々と頭を下げ見送ってくださるご主人に、とても胸が熱くなりました。


空間も、珈琲の楽しみ方もこんなに贅沢に味わえるお店に出会えて、よかった。


素敵なお時間、本当にありがとうございました。また、お邪魔したいです。





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頼まれごと

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ちょっとした頼まれごとをして、こんなものを作ってみました。


熱海といえば『温泉』。

ということで温泉マークを使ってみました。

熱海のCAFEらしさがでればなぁ。という気持ちで。

ちなみにCAFEKICHIのマークは、珈琲豆をお買い求めいただいたときにお貼りする

ステッカーに使用しています。

新たに作り直すショップカードにもいかせたらなぁ。。と、妄想中です。
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