先日、東京の国分寺市にある『ねじまき雲』さんにお邪魔させていただきました。

自家焙煎された珈琲を、これでもか、というくらいに用意された抽出器具によって、

自分の好きな抽出方法で頂くことができます。

サイフォン、ドリップ、プレス、水出し、ネルドリップ、、どれも飲んでみたかった。。

飲んだ中で特にすばらしかったのは、『水出し珈琲』。

抽出された珈琲は、まるで珈琲ではなく、まるでお酒を飲んでいるような香りの濃さ！

今まで飲んだことのない、本当に珈琲？と、不思議で素敵な感動でした。

スイーツもチョコレート味のチーズケーキが用意されていて、すごくおもしろいんです。

たしかにチョコレートなんだけど、チーズケーキ。

メニューもまるで小説や詩集を読んでいるかのような構成。

店内には店名でもあるねじまきのモチーフがいたるところに見受けられました。


ご主人もとてもやわらかいオーラをお持ちで、

お忙しい中とても丁寧にお相手していただき、とても癒されました。

帰り際、わたしがお店を後に扉が閉まるその時まで、

深々と頭を下げ見送ってくださるご主人に、とても胸が熱くなりました。


空間も、珈琲の楽しみ方もこんなに贅沢に味わえるお店に出会えて、よかった。


素敵なお時間、本当にありがとうございました。また、お邪魔したいです。

ちょっとした頼まれごとをして、こんなものを作ってみました。


熱海といえば『温泉』。

ということで温泉マークを使ってみました。

熱海のCAFEらしさがでればなぁ。という気持ちで。

ちなみにCAFEKICHIのマークは、珈琲豆をお買い求めいただいたときにお貼りする

ステッカーに使用しています。

新たに作り直すショップカードにもいかせたらなぁ。。と、妄想中です。

今月は梅や桜の季節ということで、

たくさんのお客様に御来店いただいております！

日中はほぼ満席で、なかなかご利用いただけない方も

いらっしゃり、申し訳ございません。。


来月もよりたくさんの御来店が予想されますが、

夕方以降は比較的空いております。

より多くの方にご利用いただきたいと思いますので、

是非足をお運びくださいませ！

2013年2月11日

先日、三連休最終日という恵まれた日に無事に１０周年を迎えることが

できました。多くのお客様にマカロンとコーヒーというカタチで感謝の気持ちを

伝えられたかと思います。バタバタしてしまい申し訳ない気持ちでいっぱいでしたが。。

本当に多くのお客様のお陰でこの１０年目という節目を迎えられたかと思います。

近所の常連のお客様、毎年旅行の旅に立ち寄ってくださるお客様、様々な沢山の

お客様の顔が浮かびます。これからもずっとこの熱海で皆様の秘密KICHIで在り続けて

行きたいと思います。

本当に感謝の一言、これからも宜しくお願い致します。

2013年　2/11、CAFEKICHIはめでたく10周年を迎えることになります。

いらしてくださるお客様の力で、10年という長い時間、この場所に在り続けています。

感謝の一言です。本当にありがとうございます。


日頃の感謝をカタチとして皆さんにお渡しできないかと考え、

毎年、周年にお渡ししている『プレゼント』。




今年はパティシエのあさみちゃんが試作に試作を重ねた

ドリップで入れたコーヒーを練りこんだバタークリームをはさみ仕上げた

『コーヒーマカロン』をご用意しました。

皆さん、夜なべして、愛と一緒に大量のマカロン、はさみこみましたよ◎


本日より、御注文いただいたお品と一緒にお持ち致します。お楽しみに。


そして今年は10周年という節目を記念して、

日頃からお世話になっているテラコーヒーさんにお願いをして

CAFE KICHIだけの特別なブレンドを作っていただきました。




『ゲイシャブレンド』

ゲイシャとは、

ゲイシャ種という野生種の品種コーヒーでフローラルな香りと柑橘系の風味が特徴。
　
ゲイシャのもつ個性的な風味特性は今もっとも高い評価を得ているコーヒーのひとつ。


CAFEKICHIのゲイシャブレンドは、パナマ・エスメラルダ農園・ゲイシャをベースに

エチオピアのウォッシュト、ナチュラルをブレンド。

ゲイシャ特有のフローラルで華やかな香り、フルーティーで甘さの余韻が続く、

まるで紅茶のようなコーヒー。


質の良いコーヒーを、お客様に届けたい。

そんな思いで、店長が掛け合い、テラコーヒーさんに無理を承知で作っていただきました。

テラさん、いつもいつも、ありがとうございます！（しかもかなり良心的な価格で、、）


650円とCAFEKICHIのコーヒーとしてはお高めですが、

ゲイシャをこの値段で飲めるのはかなりお得だと思います。

こちらのブレンド、豆の販売もいたします。

期間限定の特別なブレンドです。是非お試し下さい！