CAFE KICHI BLOG

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ワイン会終了!
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ワイン会、無事に終了致しました!

ご来場頂いた方、本当にありがとうございました◎

いろんな種類をちょっとずつ、という形で

白ワインと赤ワインを、3種類ずつ、計6種類のワインを試飲して頂きましたが、

すべてのお客様に存分にお召し上がりいただけたかと思います◎


ワイン会を初めて開催させていただきましたが、

ワインとはこんなに気軽で楽しいものなのだと、

会場を後にしたお客様のほんのり赤い笑顔を見て、

スタッフ一同安心しました。。


このワイン会をとても和やかな、アットホームな会にすることができたのは

ワインアドバイザーのくまちゃんこと石和さんのお人柄があってこそだと思います。

石和さん、本当にありがとうございました!




                 アキエ

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「濡れた仔犬のような…」
ワインでは良く聞く香りの表現

「濡れた仔犬のような…」

どんなイメージなのかまだイマイチ良く分からないのですが(笑)

そもそもアルコールが苦手な自分なので。。


ですが、ワインの表現は本当に独特で面白いですよね。

コーヒーでもワインのテイスティングと同じカッッピングという

テイスティングをします。コーヒーの風味特性を評価するチャート

のベースは元々ワインのテイスティングの評価基準がベースだそう。

コーヒーもワインも似ています。その個々の違いが分かる様になれば

もっと楽しく飲むことができるはず◎コーヒーは楽しくなりましたヨ


13日のイベント「夜KICHIワイン会」はそんなワインの違いをアドバイザーの

くまちゃんからお話しを聞きながら気軽に楽しむ会となってます。

まだまだ募集してます◎ ちょっとワインに興味あるけど・・そんな方如何でしょうか?


個人的にはコーヒーとワインの表現の違いに興味津々です。


                     リョウタ



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SCAJ1012
先日、毎年恒例のSCAJのカンファレンスに東京ビックサイトへ今年も行って来ました。

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このイベントは日本スペシャルティー協会が主催しているイベント。

国内のコーヒー企業や輸入代理店、各生産国のコマーシャルブース、

ジャパンバリスタ選手権、etc...盛りだくさんのイベントです。

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コーヒー業界の最新ニュースやマシン、器具など今回も様々な情報が

見て聞くことができました。

今年はどのブースも試飲用のコーヒーをハンドドリッパーに金属フィルターを

使用して抽出しているのが目立ちました。

世界ではすでにスタンダードな金属フィルター、やはり日本でもスタンダードに

なりつつあるようです。今後はコーヒーのオイル、アロマがポイントですね。


最新のエスプレッソマシンに触れたり、日本のトップバリスタの技術をこの目で見たり

今年もいい刺激が・・・◎


エチオピアのプースが印象的でした

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ちなみに昨日、10月1日はコーヒーの日!

コーヒーの美味しい季節になりましたね。キチでもほっとできるコーヒー

でお待ちしております◎






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焼き菓子の季節
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秋といえば、焼き菓子が食べたくなる季節。


そんなときには『チョコリング』と『黒米ブレッドのラスク』。


テイクアウト用もご用意してお待ちしてます◎

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季節のジャム『イチジク』
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今までお出ししていた季節の自家製ジャム

『桃ジャム』に変わり、

今月から新たに『イチジク』ジャムのご提供がスタートしました!


香りがよく、優しい甘味で、特にシフォンとの相性がバツグンです◎

こちらのジャムは、

シフォンケーキ・スコーン・ジャムトーストにお添えしてご提供しておりますので、

是非お試しください◎
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