CAFE KICHI BLOG

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コーヒー + オレンジ
本日よりCAFE KICHIの新しいメニューにコーヒーゼリーが仲間入りしました。

コーヒー、喫茶店の定番のコーヒーゼリー。

そのコーヒーゼリーをCAFE KICHIなりに解釈し新しいコーヒーゼリーをご提案。。



今回、試作の段階からド定番のスタイルを狙っていくのか、変化球でいくのか

散々悩んだあげくたどり着いたのが、コーヒー&フルーツの相性の良さを感じて

頂けるコーヒーゼリー。なかでも一番わかりやすい組み合わせの柑橘系のオレンジを

チョイスしてゼリーに。


コーヒーとオレンジ。意外な組み合わせですが、最近巷でも提案され始めている組み合わせ

です。CAFE KICHIではよりオレンジとの相性も考えてみました。



そこで、個性的な2種類のコーヒーゼリーを使用。

ミディアムローストにした酸味のあるコロンビアのゼリーでオレンジとの酸味を調和。

マンデリンのゼリーで少しだけハーブのようなスパイシーさでアクセントを。


オレンジゼリーにはミントの香りを移して爽やかさを出しています。

この3種類のゼリーを層にすることで、1種類ずづの味を楽しむことも混ぜて

一体感を楽しむことも出来るようにしてみました◎


マスカルポーネクリームチーズを加えた生クリームと

キビ糖のコクのあるシロップを添えてご提供いたします。

コーヒーのようにお好みで加えてお召し上がり下さい。


もちろん、そのままお召し上がっていただいても美味しいですヨ。

オレンジのさっぱり爽やかな印象と個性的なコーヒーのゼリー。

CAFE KICHIの少しだけ大人なコーヒーゼリー。。。


 「コーヒーとオレンジのジュレ」です。








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今日のおやつ

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店長のご家族がわざわざかき氷を食べに来てくださり、

なんと、お土産にirodoriさんのケーキをいただいてしまいました。。

8月を乗り切ったご褒美に、営業終了後、みんなで少し遅いティータイム。


本当にありがとうございました◎
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バーベキュー@初島
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今週の休日のこと

オーナーのはからいで、KICHIスタッフ一同で初島に行ってきました◎

なんとirodoriのオーナーパティシエの浅賀さんも来てくださり、

船に乗って初島へ。


ビール片手に海鮮バーベキュー、いただきました◎

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繁忙期ゆえ、夏らしいこともなかなかできなかったのですが、、笑

夏の終わりに夏らしく楽しい休日を過ごすことができました!


浅賀さん、次の日KICHI両店舗にきてくださり、差し入れまでしてくださって、

本当に、感謝です。


浅賀さん、オーナー、みゆきさん、楽しい夏をありがとうございました◎

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カキ氷
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夏の初めからご提供していた自家製シロップのカキ氷

『苺』と『梅』はシロップが終了いたしましたので、完売となりました!

ありがとうございます◎


引き続き『珈琲』と『桃』のカキ氷は

まだまだご提供中ですので、是非お召し上がりくださいね◎
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あと4日
8月も残り4日となりましたが、熱海はまだまだ賑やかです!

スイーツやドリンク、フードなど、毎日仕込みを行っていますが、

おいつかず品切れになってしまうものも。。(スミマセン。。)

今日もいつも以上にお品をご用意してお待ちしておりますので、

是非是非お越しください◎

本日も、12時OPENです!
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