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天城軍鶏&スパークリング
今月よりアルコール・おつまみの新メニューのご提供をスタートし、

さらにまた新たなラインナップのご紹介。


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『天城軍鶏燻製のバルサミコソース添え』


天城の堀江養鶏さんで大切に育てられた天城軍鶏を使用したお酒に合うおつまみ。

天城軍鶏とは、「黒系シャモ」ときめ細かく柔らかい肉質の

「横斑プリマスロック」を主にかけあわせ、

試行錯誤してできた最高の美味しさを求めた鶏種です。

天城の自然の中、栄養度の高いエサを与え、

野鳥が入らず自由に元気に走り回る事が出来る「平飼い鶏舎」を使い、

ブロイラーの3倍以上の時間をかけて育てているそうです。

鶏の整腸作用を促しわさびの持つ抗菌作用で鶏自体が強くするため、

餌に天城のわさび茎を与えているそうです。天城尽くし。


天城軍鶏のそのままの美味しさを味わっていただくため、

味付けはシンプルにバルサミコソースで。

どのアルコールにもとてもよく合うおつまみです。



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スパークリングワイン

『バレリーナ・ブリュット・スプマンテ』『バレリーナ・ロッソ・スプマンテ』


『バレリーナ・ブリュット・スプマンテ』

スパークリングの辛口白ワイン。

デリケートでエレガントな果実や花の香りと、小麦やトーストを思わせる香り、

フレッシュで繊細な調和のとれた味わいと、微かに渋味を含んだ後味。

すっきりと飲みたい方にオススメ。

『しらすのプルスケッタ』との相性が◎


『バレリーナ・ロッソ・スプマンテ』

スパークリングの甘口赤ワイン。

フレッシュでフルーティな味わい、やわらかでスムーズな口あたりとバランスのとれた後味。

女性にオススメです。

こちらはスイーツのお供にデザートワインとして。肉料理にもよく合います。


暑い夏の特別な時間に、是非こちらの新メニュー、御賞味下さい◎



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かき氷始めました
本日より『かき氷』、ご提供開始致しました!

毎年自家製のシロップでお出ししているかき氷。

今年のラインナップはこちら


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『梅氷』

甘酸っぱい梅シロップと、梅ジャムのコンボ。

暑い夏にさっぱりと食べられます。


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『苺氷』

ジューシーなベリーの香りがふわっと広がります。

こちらは苺シロップとシロップ漬けの果肉と一緒に。


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そして『珈琲氷』

モカマタリの氷に負けないどっしりとした重厚感。

個人的に、オプションの練乳をかけて食べるのがオススメです。


かき氷とご一緒に温かいお茶もお添えしておりますので、

キーンと冷えた後にはこれでホッと一息。


期間限定ですので、フワフワのかき氷、是非お試しください◎
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CAFE KICHI の アイスコーヒー

今年から始まった2種類のアイスコーヒー。

お好みで選べるタイプとなっています。

すでにスタートしているのですが、両者どちらも

均等に選らんでいただいている感じがします◎


まずは新しく仲間入りした「ケニアアイス」

こちらはケニア産の豆を使用。アイスにすると

ケニアらしい果実感のあるジューシーな酸が感じられます。

カシスやダークチェリーのようなニュアンス、まさにアフリカ系!

っといった香りと個性です。今回その個性を活かすためにドリップで急冷。

急冷する事によって香りが最大限に閉じ込められ香りはバツグン◎

さっぱりとして夏にぴったりなアイスコーヒーです。


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もう一種は「マタリアイス」

こちらはオープン当初から続いているどっしりとした苦味と重厚感がある

アイスコーヒー。ネルドリップで抽出している為より濃度がありコクがあります。

イエメン産のモカマタリの豆を使用しています。

豆の使用量も多く使っているのでまさにコーヒーのエキスが詰まっている

感じでよりリッチなアイスコーヒーです◎

ミルク、ガムシロップを加えても負けない味です。

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気分やシチュエーションによってアイスコーヒーも変えてみてはいかがでしょうか?


※尚、ケニアアイスは一杯ごとに抽出するので少々お時間を
いただく事があるのでご了承下さい。



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SEKIYA
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先日、CAFE KICHIの元スタッフ、テツさんがご来店してくださり、

テツさんが作っている、自家焙煎のコーヒーをプレゼントしてくださいました◎

どの豆もどっしりとした味で、かなりの飲みごたえ。


テツさんは今、福島で自家焙煎を行っており、

画廊にて『珈琲楓舎』の営業も行っています。

お店のホームページはこちら

SEKIYA&珈琲楓舎

テツさん、おいしい珈琲、ありがとうございます◎
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夏のおすすめドリンク
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夏におすすめの新メニュー、今週より始まりました!

まずは毎年恒例の自家製シロップを使用した

『梅サイダー』 『梅アイスティー』 『梅ジュース』。

丁寧に漬け込んだ甘酸っぱい梅シロップ。お好きな飲み方でお召し上がりください◎


そして今年から新たに、1種類だったアイスコーヒーに新たな種類をご用意。

『ケニアアイス』

一杯ずつドリップで落としていくスタイル。

今までのどっしりとしたアイスコーヒーとは対照的に、

軽く、酸味があり、まるでジュースのようなジューシー感。

ミルクもガムシロップもいれず、ストレートでいただくのがおすすめです◎


尚、従来のアイスコーヒーは名前が変わり、

『マタリアイス』としてお出ししておりますので、

ご注文される際はこちらでお願い致します。


ますます暑くなってきた今日、是非こちらのドリンクで体を冷やしにいらしてくださいね!
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