KICHI　BLOG

ワイン会終了！

2012-10-15

ワイン会、無事に終了致しました！

ご来場頂いた方、本当にありがとうございました◎

いろんな種類をちょっとずつ、という形で

白ワインと赤ワインを、3種類ずつ、計6種類のワインを試飲して頂きましたが、

すべてのお客様に存分にお召し上がりいただけたかと思います◎

ワイン会を初めて開催させていただきましたが、

ワインとはこんなに気軽で楽しいものなのだと、

会場を後にしたお客様のほんのり赤い笑顔を見て、

スタッフ一同安心しました。。

このワイン会をとても和やかな、アットホームな会にすることができたのは

ワインアドバイザーのくまちゃんこと石和さんのお人柄があってこそだと思います。

石和さん、本当にありがとうございました！

　　　　　　　　　　　　　　　　　アキエ

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「濡れた仔犬のような…」

2012-10-07

ワインでは良く聞く香りの表現

「濡れた仔犬のような…」

どんなイメージなのかまだイマイチ良く分からないのですが（笑）

そもそもアルコールが苦手な自分なので。。

ですが、ワインの表現は本当に独特で面白いですよね。

コーヒーでもワインのテイスティングと同じカッッピングという

テイスティングをします。コーヒーの風味特性を評価するチャート

のベースは元々ワインのテイスティングの評価基準がベースだそう。

コーヒーもワインも似ています。その個々の違いが分かる様になれば

もっと楽しく飲むことができるはず◎コーヒーは楽しくなりましたヨ

13日のイベント「夜KICHIワイン会」はそんなワインの違いをアドバイザーの

くまちゃんからお話しを聞きながら気軽に楽しむ会となってます。

まだまだ募集してます◎　ちょっとワインに興味あるけど・・そんな方如何でしょうか？

個人的にはコーヒーとワインの表現の違いに興味津々です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　リョウタ

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SCAJ1012

2012-10-02

先日、毎年恒例のSCAJのカンファレンスに東京ビックサイトへ今年も行って来ました。

このイベントは日本スペシャルティー協会が主催しているイベント。

国内のコーヒー企業や輸入代理店、各生産国のコマーシャルブース、

ジャパンバリスタ選手権、etc...盛りだくさんのイベントです。

　

コーヒー業界の最新ニュースやマシン、器具など今回も様々な情報が

見て聞くことができました。

今年はどのブースも試飲用のコーヒーをハンドドリッパーに金属フィルターを

使用して抽出しているのが目立ちました。

世界ではすでにスタンダードな金属フィルター、やはり日本でもスタンダードに

なりつつあるようです。今後はコーヒーのオイル、アロマがポイントですね。

最新のエスプレッソマシンに触れたり、日本のトップバリスタの技術をこの目で見たり

今年もいい刺激が・・・◎

エチオピアのプースが印象的でした

ちなみに昨日、１０月１日はコーヒーの日！

コーヒーの美味しい季節になりましたね。キチでもほっとできるコーヒー

でお待ちしております◎

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焼き菓子の季節

2012-09-30

秋といえば、焼き菓子が食べたくなる季節。

そんなときには『チョコリング』と『黒米ブレッドのラスク』。

テイクアウト用もご用意してお待ちしてます◎

CATEGORY > 販売 sweets

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季節のジャム『イチジク』

2012-09-25

今までお出ししていた季節の自家製ジャム

『桃ジャム』に変わり、

今月から新たに『イチジク』ジャムのご提供がスタートしました！

香りがよく、優しい甘味で、特にシフォンとの相性がバツグンです◎

こちらのジャムは、

シフォンケーキ・スコーン・ジャムトーストにお添えしてご提供しておりますので、

是非お試しください◎

CATEGORY > 食材

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