少し前、先週のことなのですが

毎年恒例のコーヒーのイベント「ＳＣＡＪ２０１１」が

東京ビックサイトで開催されました。今回もお休みと日程があったので

勉強がてらに足を運んでみました。。



今回はグァテマラのコーヒー生産について会場で講義が開かれていました。

因みに去年はコロンビアでした。グァテマラのコーヒーはどれも素晴らしく

クォリティーの高いコーヒーを試飲させていただきました。





各生産国のブースを見たり、新しいエスプレッソマシーンのコマーシャルブース

コーヒー組合の活動内容などなど。。




中でもエアロプレスという抽出器具に注目があびていました。

同会場で行われていたＪＢＣ（ジャパン・バリスタ・チャンピオンシップ）準決勝

でも使用されていました。これはエスプレッソ、プレスコーヒー、ペーパードリップ

の良い所どりのようなモノ。確かにアジも美味しい。

これから流行っていく感じがします。





毎年感じることなのですが、会場に行き同じ志を持っている人たちが集う場所で

とても良い刺激になり、自分の未熟さを分からせてくれます。

コーヒーの世界は面白い。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　リョウタ

台風が去ってからすっかり秋模様ですね。

というか、すでに冬が始まっている気が。。


１０月のＣＡＦＥ　ＫＩＣＨＩのお休みは

５日（水）、１２日（水）、１３日（木）、１９日（水）、２６日（水）

となっています。１３日（木）は休業となっておりますのでご注意ください。


冷たくなった風でひえたカラダを温めにいらしてください。

どこからともなく金木犀のかおりがして

秋だなぁと、

ひとつずつ実感していく毎日。



先日の「黒米パンのラスク」３０こに続き、

今回は遠方からのお客様に「チョコリング」の大量発注をうけ、

小規模の小心者たちはかなり浮き足立ってます。






本当に本当に、「ありがたい」の一言です。

丁寧に心も込めて梱包。


キチのおやつひとつひとつがみんなを幸せにできますように。







　しのぶ

今日、10月1日はコーヒーの日。

にちなんで明日まで、ひっそりとコーヒー祭りしています。

いつもと違う３種類の豆をご用意していますので、この機会にぜひお越しください。





そして、今日から『かぼちゃのプリン』始めました。

この時期の風物詩になりつつあるかぼプリ。

北海道産のほっくりかぼちゃをつかっています。

苦味をきかせたカラメルと

アーモンドとシナモンのクッキーがアクセントに。　　　　

こちらもおすすめです。　　　








　しのぶ

明日は花火大会開催日です◎

追加開催となる秋の花火、楽しみですね！

CAFE KICHIも明日から新たな季節のSWEETSが

お目見え予定。。

たくさんの方のご来店をお待ちしてます◎




アキエ