KICHI　BLOG

白ワインと白桃

2011-08-18

今日は熱海の花火大会でした。
ＣＡＦＥ　ＫＩＣＨＩ、ＫＩＣＨＩ＋ともに
たくさんのお客さまに足を運んでいただきありがとうございます。

「白桃のジュレ」
ももの品種が変わり、あしたから【なつっこ】になります。
大振りででーんと立派な実は、果肉がとてもやわらかくジューシー。

ピンク色に見えるジュレの部分は桃の皮で色づけしています。
ほんとうになんともいえないきれいなピンク。
天然の色素ですね。

白ワインとほのかに蜂蜜のすっきりとしたジュレに大きくカットした白桃。

白ワインと白桃のコンビ。
暑い夏にぴったりです。

　　　　　　　　しのぶ

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花火の日

2011-08-18

今日は花火大会開催日です◎

夏休みの方も、仕事終わりの方も、

夏の花火を堪能しにきてくださいね◎

もちろんCAFEKICHIにも◎

アキエ

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　くだものの恵み　～もも～

2011-08-16

夏はくだものがおいしい季節ですね。
火照ったからだをすっと冷やしてくれます。
特に人気の「もも」をつかったデザートがキチにも登場します。

そのままでもとっても甘い桃には余計な甘味は極力加えずに、白ワインと韮山の蜂蜜を少し。
さっぱりとしたジュレに仕上げました。
少し大人のデザートです。

キチで使っている桃を作ってくれているのは、長野県須坂の農園「ハナイ」さん。
みずみずしくとてもあまーい桃は、自然の恵みと花井さんの愛情を感じます。

「白桃のジュレ」

今日からお出ししているのは、【恋みらい】という品種。
小振りですが、甘味と旨味が凝縮されていて、食べたあと水が飲みたくなるるような濃さです。

また来週あたりになると品種が変わりますので、食べ比べるのも楽しいかもしれません。
ぜひお試しください。

　　しのぶ

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大好評◎季節のデザート

2011-08-15

季節限定『ブリーベリーのタルト』と『ブルーベリーサンデー』

大好評につきたくさんのオーダー頂いております◎

数量限定でお出ししておりますので、

夕方前には完売となってしまうこともしばしば。。（ごめんなさい。。）

そして次の季節限定スイーツ近々お目見え予定です◎

キーワードは『桃』ですよ◎乞うご期待です！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アキエ

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トランペット

2011-08-13

cafekichiの営業時間が21:00までになり、

仕事終わりに良くいらしてくださるTさんのトランペット。

大切にされていて、ピカピカで素敵だったのでパシャリ。

なんと熱海港で練習しているそうですよ！

海からトランペットの音色がしたら、耳を傾けてみてください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アキエ

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