六月のきち
2011-06-17
しとしと、雨の６月。
火曜日まで行っていた写真展も終わり、
キチの店内にしっくりきすぎていた写真たちが外された壁はなんだか寂しく感じます。
苗さんの写真展「ぴくちゃりんぐ」今度は海を越えて、台湾で行われます。
楽しみですね。
キチの６月は、梅やニューサマーオレンジの季節でもあります。
夏のドリンクやかき氷に向けて
シロップを作ったり、ジャムを作ったり‥毎年の光景です。
今から夏が楽しみ◎
そして今キチで食べれる季節のケーキは【ニューサマーオレンジのタルト】
柚子のような独特の味と香り。
そしてとってもジューシーなのが特徴のニューサマーオレンジ。
昨年からお付き合いさせていただいている『早藤果樹園芸』さんが
無農薬で大切に育てたオレンジを使っています。
さくさくのタルトにニューサマーオレンジのピールが入ったアーモンドクリーム、
コアントローが効いたマスカルポーネクリーム、そし生の果肉をたっぷりと、
さらに皮を使って丁寧に作ったオレンジピールをのせました。
ジメジメ汗ばむ季節にぴったりのさわやかなタルトです。
しのぶ
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