KICHI　BLOG

お知らせ

2009-07-10

大変申し訳ありませんが、７/１２（日）は都合により

ＣＡＦＥ　ＫＩＣＨＩ⇒１８：００
ＫＩＣＨＩ＋　　　　⇒１６：００

閉店とさせていただきます。

ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いします。

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『彩りラタトゥイユ』

2009-07-07

７月からの新メニュー『彩りラタトゥイユ』
ラタトゥイユとは南仏プロヴァンス地方の家庭料理。
沢山の野菜をオリーブオイル、トマト、ハーブで煮込みます。
KICHIではご飯にも合うように数種類のチーズを入れてコクをだしています。

このラタトゥイユ完成までにはとても大変でした。野菜の種類や大きさで火の
通りが変わってしまうため、大きさ、鍋に入れる順番を考え、試作を繰り返す日々。
ようやく食感も味もよくなったころに、今度は最初は美味しいけれども、最後まで
食べきるのには途中で飽きてしまいそう…。そこでまたひと工夫。
次に食欲をそそる盛り付け、それにあった器選び。店長と手分けして食器屋さん
を何軒も行って、やっと器が揃ってギリギリでの完成でした。
ライスには有精卵の温泉卵も付いています。
天然酵母黒米入りのパンとも良い相性です。
CAFE KICHIの新メニュー『生ビール』『自家製バニラアイス』『梅ドリンク』
『ラタトゥイユ』お楽しみください。
ご来店お待ちしております。

テツ

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梅ドリンク

2009-07-06

夏メニューも始まり、一ヶ月前から仕込んでおいた
梅シロップを使ったドリンク達がお披露目になりました。

シロップになるまで中々大変で手の掛かる梅でした。
一日一回、手で攪拌する作業。
実は結構好きでした。シロップに漬かった梅を触る時の感触が心地良い。

そんな梅シロップのドリンク。
今年も３種類。

冷たい水で割った梅ジュース・・・梅ジュースは梅本来の香りが楽しめます。
アイスティーで割った梅アイスティー・・・意外や意外にアイスティーと梅は相性抜群。
炭酸で割った梅サイダー・・・レモンを添えて莢かに仕上げました。

どれも梅の酸っぱさが暑い夏に丁度いいです。

どれも一度試して頂きたいのですが
個人的には真夏の小休憩には「爽やかな梅サイダー！」な気分です。

夏のオススメドリンクです。
ゼヒゼヒ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　リョウタ

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「生ビール」

2009-07-05

はじめました。

まだ梅雨も明けず、すっきりとしないお天気が続いていますがＫＩＣＨＩでは「夏メニュー」が始まりました。

毎年恒例の自家製梅シロップを使ったジュースやアイスティーをはじめ今年は何と！

新たに「生ビール」が加わりました！

麦芽１００％　アロマホップ１００％のハートランドというビールです。

厳選された麦芽とアロマホップのみを使用しており、素材の良さをそのままに

苦味ををおさえた自然な味わいのビールです。

夏の暑い日にはＫＩＣＨＩの「ハートランド」オススメです★

　　　　　　　リエ

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『自家製バニラアイス』

2009-07-04

はじめました。

卵や、牛乳、生クリームなど素材選びにもこだわっているキチのケーキ。
バニラアイスも、保存料や着色料を使わず、
自分たちで手作りしたいという思いがカタチになりました。

濃厚でいて、後味はすっきりとバニラの香り。

機械を使わず、すべて手作業で心をこめて作りました。

　　　　　　　　　　　　　しのぶし

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