CAFE KICHI の アイスコーヒー
2012-07-24
今年から始まった2種類のアイスコーヒー。
お好みで選べるタイプとなっています。
すでにスタートしているのですが、両者どちらも
均等に選らんでいただいている感じがします◎
まずは新しく仲間入りした「ケニアアイス」
こちらはケニア産の豆を使用。アイスにすると
ケニアらしい果実感のあるジューシーな酸が感じられます。
カシスやダークチェリーのようなニュアンス、まさにアフリカ系！
っといった香りと個性です。今回その個性を活かすためにドリップで急冷。
急冷する事によって香りが最大限に閉じ込められ香りはバツグン◎
さっぱりとして夏にぴったりなアイスコーヒーです。
もう一種は「マタリアイス」
こちらはオープン当初から続いているどっしりとした苦味と重厚感がある
アイスコーヒー。ネルドリップで抽出している為より濃度がありコクがあります。
イエメン産のモカマタリの豆を使用しています。
豆の使用量も多く使っているのでまさにコーヒーのエキスが詰まっている
感じでよりリッチなアイスコーヒーです◎
ミルク、ガムシロップを加えても負けない味です。
気分やシチュエーションによってアイスコーヒーも変えてみてはいかがでしょうか？
※尚、ケニアアイスは一杯ごとに抽出するので少々お時間を
いただく事があるのでご了承下さい。
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